Չորացրած սամիթը այն եզակի համեմունքներից է, որը ջերմությունից իր անուշ բույրը շատ արագ է կորցնում, ուստի ճաշատեսակների մեջ ցանկալի է ավելացնել վերջում։
Այն կարող է օգտագործվել ինչպես առանձին համեմունք, այնպես էլ այլ խոտաբույսերի խառնուրդում:
Համեմունքը օգտագործվում է մսի, ձկների և բանջարաղենային ուտեստների համար։
