Անիսի սերմերի կազմը ներառում է մի շարք արժեքավոր նյութեր և տարրեր, որոնք դրականորեն են ազդում մարդու մարմնի վրա: Օրինակ՝ վիտամիններ `C, PP, B1, B2, B5, B6, բուսական մանրաթել,ածխաջրեր, սպիտակուցներ, երկաթ, ֆոսֆոր, նատրիում և կալցիում։
Անիսի սերմերը հաճախ ավելացվում է ուտեստներին, սոուսներին, աղցաններին,աղանդերին և խմիչքներին։ Դրա շնորհիվ սնունդը ձեռք է բերում հատուկ բույր և համ։
