Սոյայի սպիտակուցը ստանում են սոյայից, որը պարունակում է մարդու համար բոլոր անհրաժեշտ լիարժեք ամինաթթուները, վիտամին B-ի լիարժեք խումբը, անհրաժեշտ միկրոէլեմետները՝ երկաթ, կալիում, ցինկ:
Սոյայի սպիտակուց տեքստուրատը կիրառվում է մսամթերքի արտադրության մեջ։
