Եղեսպակը հարուստ է A , C և E վիտամիններով, կալիումով, երկաթով, մագնեզիումով և բջջանյութերով։
Եղեսպակի սերմերն օգնում են ուղեղի զարգացմանը և տեսողությանը, կարգավորում են ներքին օրգանների աշխատանքը, զարգացնում է մկանները, բարձրացնում իմունային համակարգը։
Եղեսպակ կարելի է ուտել հում կամ ավելացնել եփած սննդի և աղանդերի մեջ, ինչպես նաև օգտագործել հյութերի, ջրի, կաթի կամ թեյի մեջ:
